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日本A5和牛菲力

日本A5和牛菲力

原產地：日本
商品成分：牛肉
商品規格：300g±10%
保存期限：請見包裝商品標示
保存方式：請置於冷凍-18℃保存

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NT$1,380
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Description
菲力是牛脊上最嫩的肉，脂肪只有一般里肌肉的一半，以嫩度來說是數一數二的部位，可以享受瘦肉的鮮味。  
入口即化，幾乎沒有油脂，即低脂高蛋白，無比珍貴。
是近年講求健康美食者的最愛，同時也是日本最受歡迎的部位。



【口感】軟嫩多汁，可以用軟綿綿來形容其肉質。
【肉香】較濃郁


日本和牛小知識
日本和牛主要指 黑毛和種 / 褐毛和種 / 無角和種 / 日本單角種 4種食用肉牛統稱。
依大理石紋油花含量、肉品色澤、肉質結實度及肌肉紋理與脂肪色澤及品質來評斷分級，再以肉品可食用部位含量來判斷。
由高到低分為A、B、C三個等級。
依油花的等級有分 A1~A5 五個等級，A5為最高級，肉質軟嫩、少腥味，油脂豐厚累積不少死忠老饕。



如何料理：
1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。
2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫。
3.將生牛排水份用餐巾紙兩面都摁乾。
4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙。
5.將牛排放到鍋子煎，產生茲茲作響的聲音，保持大火。
6.根據肉的大小翻面約20-30秒，牛排厚度與熟度決定翻面次數。
7.如要加奶油香草，將火轉小後放入奶油、香草，以油澆淋牛排。
8.煎到漂亮紅褐色後並產生滿滿肉香，灑上胡椒並等個幾秒就可以起鍋。
9.將牛排靜置5~10分鐘，就可以開吃了，灑上不同的鹽會有不同的味道變化。


請勿將產品反覆回溫、冷凍，開封後請盡速食用完畢，以免影響品質。
已解凍產品，請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長保存不超過24小時。
為維持肉品鮮度故採用真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗色，此為正常現象。
宅配過程因商品碰撞可能會導致失真空，未退冰並不會影響商品鮮度，請您放心食用。

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