日本A5和牛菲力

日本A5和牛菲力

原產地:日本
商品成分:牛肉
商品規格:300g±10%
保存期限:請見包裝商品標示
保存方式:請置於冷凍-18℃保存


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Description
菲力是牛脊上最嫩的肉,脂肪只有一般里肌肉的一半,以嫩度來說是數一數二的部位,可以享受瘦肉的鮮味。  
入口即化,幾乎沒有油脂,即低脂高蛋白,無比珍貴。
是近年講求健康美食者的最愛,同時也是日本最受歡迎的部位。



【口感】軟嫩多汁,可以用軟綿綿來形容其肉質。
【肉香】較濃郁


日本和牛小知識
日本和牛主要指 黑毛和種 / 褐毛和種 / 無角和種 / 日本單角種 4種食用肉牛統稱。
依大理石紋油花含量、肉品色澤、肉質結實度及肌肉紋理與脂肪色澤及品質來評斷分級,再以肉品可食用部位含量來判斷。
由高到低分為A、B、C三個等級。
依油花的等級有分 A1~A5 五個等級,A5為最高級,肉質軟嫩、少腥味,油脂豐厚累積不少死忠老饕。



如何料理:
1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。
2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫。
3.將生牛排水份用餐巾紙兩面都摁乾。
4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙。
5.將牛排放到鍋子煎,產生茲茲作響的聲音,保持大火。
6.根據肉的大小翻面約20-30秒,牛排厚度與熟度決定翻面次數。
7.如要加奶油香草,將火轉小後放入奶油、香草,以油澆淋牛排。
8.煎到漂亮紅褐色後並產生滿滿肉香,灑上胡椒並等個幾秒就可以起鍋。
9.將牛排靜置5~10分鐘,就可以開吃了,灑上不同的鹽會有不同的味道變化。


請勿將產品反覆回溫、冷凍,開封後請盡速食用完畢,以免影響品質。
已解凍產品,請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長保存不超過24小時。
為維持肉品鮮度故採用真空包裝,肉品在缺氧狀態下會呈現暗色,此為正常現象。
宅配過程因商品碰撞可能會導致失真空,未退冰並不會影響商品鮮度,請您放心食用。

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