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澳洲和牛8-9級肋眼牛排【團購批發】

澳洲和牛8-9級肋眼牛排【團購批發】

─ 商品規格 ─
成分:牛肉
原產地 (國):澳洲 (牛肉)
內容量:300g±10%
包裝方式:真空包裝
保存期限:冷凍 1 年
保存方式:冷凍 -18℃
配送方式:冷凍配送


滿3000免運 on order

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Description

澳洲和牛是由和牛及安格斯種等交配的小牛,再以穀物飼養的方式,在天然環境中長期培育而成。

肋眼(俗稱莎朗)牛排中的王者。位於牛隻上肋脊部,口感豐富且層次鮮明,其肉質特色可吃到細緻的肉質、豐富的肉味及香甜的油脂。



肉質本身已經非常優秀,千萬不要煎烤過熟,五分最佳,簡單搭配玫瑰鹽或竹鹽,一切完美!



如何料理牛排:

1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。
2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫。
3.將生牛排水份用餐巾紙兩面都摁乾。
4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙。
5.將牛排放到鍋子煎,產生茲茲作響的聲音,保持大火。
6.根據肉的大小翻面約20-30秒,牛排厚度與熟度決定翻面次數。
7.如要加奶油香草,將火轉小後放入奶油、香草,以油澆淋牛排。
8.煎到漂亮紅褐色後並產生滿滿肉香,灑上胡椒並等個幾秒就可以起鍋。
9.將牛排靜置5~10分鐘,就可以開吃了,灑上不同的鹽會有不同的味道變化。

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