澳洲和牛M8菲力牛排

澳洲和牛M8菲力牛排

─ 商品規格 ─
成分:牛肉
原產地 (國):澳洲 (牛肉)
內容量:300g±10%
包裝方式:真空包裝
保存期限:冷凍 1 年
保存方式:冷凍 -18℃
配送方式:冷凍配送


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NT$1,100
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Description
位於腰內肉部分的牛腰肉(tenderloin),最嫰處切出,是牛脊上的肉。

形狀頭大尾小,脂肪含量少,適合三分熟。菲力牛排包裹在牛腹腔中,因為肌肉都沒運動到,故肌肉纖維不粗。是牛排中單價最高的。



菲力的肉質因特別鮮嫩細緻,脂肪含量低,是整條牛之最佳部位,被廣泛用作高級牛排,厚牛排,烤肉BarBQ等
(不建議燉煮)




如何料理:
1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。
2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫。
3.將生牛排水份用餐巾紙兩面都摁乾。
4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙。
5.將牛排放到鍋子煎,產生茲茲作響的聲音,保持大火。
6.根據肉的大小翻面約20-30秒,牛排厚度與熟度決定翻面次數。
7.如要加奶油香草,將火轉小後放入奶油、香草,以油澆淋牛排。
8.煎到漂亮紅褐色後並產生滿滿肉香,灑上胡椒並等個幾秒就可以起鍋。
9.將牛排靜置5~10分鐘,就可以開吃了,灑上不同的鹽會有不同的味道變化。


請勿將產品反覆回溫、冷凍,開封後請盡速食用完畢,以免影響品質。
已解凍產品,請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長保存不超過24小時。
為維持肉品鮮度故採用真空包裝,肉品在缺氧狀態下會呈現暗色,此為正常現象。
宅配過程因商品碰撞可能會導致失真空,未退冰並不會影響商品鮮度,請您放心食用。

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