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美牛Prime肋眼

美牛Prime肋眼

原產地：美國
商品成分：牛肉
商品規格：300g±10%
保存期限：請見包裝商品標示
保存方式：請置於冷凍-18℃保存
解凍方式：未拆封前置於冰箱冷藏室自然解凍。

產品責任險:富邦產險0525字第22AML0000997號

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Description
Prime：最高等級牛肉，肉質與脂肪分布最佳，數量非常有限

嚴選肋眼牛排部位，又稱老饕牛排，肉質香滑，大理石油花，入口即化，軟嫩香濃



最適合晚餐時與伴侶一同分享美好的片刻時光，軟嫩多汁，享受美味的同時，感情升溫




美國牛肉：Prime、Choice、Select等級
這八等級中只有Prime(極佳)、Choice(特選)、Select(可選)這三個等級才能用來做牛排。
其中只有Prime和Choice才能達到頂級餐廳的標準，更僅有不到2％的牛肉能到得到『Prime』這個評級。 

美國農業部(USDA)依牛隻的油花分布和年齡分為八個等級：

Prime(極佳級)：選用年齡低於42個月的年輕牛隻，豐富大理石油花，是最頂級的選擇！

Choice(特選級)：牛排部位的第二名，油花中等均勻，多汁嫩口。

Select(上選級)：一般平價牛排館常選用此等級，需花功夫軟化、料理較美味。

Standard(標準級)：一般超市的牛肉塊大多是此等級，油花少，肉質較硬。
Commercia」(商用級)：去除高級別部位後的大肉塊。
Utility(綜合級)：碎塊製成的較大肉塊。
Cutter(切割級)：碎肉、絞肉等。
Canner(製罐級)：加工肉品用。


如何料理：

1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。
2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫。
3.將生牛排水份用餐巾紙兩面都摁乾。
4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙。
5.將牛排放到鍋子煎，產生茲茲作響的聲音，保持大火。
6.根據肉的大小翻面約20-30秒，牛排厚度與熟度決定翻面次數。
7.如要加奶油香草，將火轉小後放入奶油、香草，以油澆淋牛排。
8.煎到漂亮紅褐色後並產生滿滿肉香，灑上胡椒並等個幾秒就可以起鍋。
9.將牛排靜置5~10分鐘，就可以開吃了，灑上不同的鹽會有不同的味道變化。

請勿將產品反覆回溫、冷凍，開封後請盡速食用完畢，以免影響品質。
已解凍產品，請使用密封保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長保存不超過24小時。
為維持肉品鮮度故採用真空包裝，肉品在缺氧狀態下會呈現暗色，此為正常現象。
宅配過程因商品碰撞可能會導致失真空，未退冰並不會影響商品鮮度，請您放心食用。
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